Le lombricompostage

Cela fait déjà deux ans que je composte à la maison. J’ai de la chance, je peux compter sur le compostage industriel. Chaque lundi, mon arrondissement fait la collecte de mon compost. Depuis, mes poubelles ont réduit de moitiés. Je peux composter des os, des coquilles d’œuf, des pelures d’agrumes, bref, tous mes restants de table vont dans ma petite poubelle à compost. Par contre, je suis toujours triste de voir que nous sommes peu à profiter du service que l’arrondissement offre aux citoyens. Plusieurs ne se donnent pas la peine de composter. Certains ne le font pas pour des raisons esthétiques et d’odeurs ( un sceau de compost s’il est vidé chaque jour ne sentira pas contrairement à une poubelle), pour d’autres c’est le manque temps ( vider nos restes de table dans la poubelle ou dans le compost,cela  reste du pareil au même au niveau du temps). Bref, il y a encore du chemin à faire pour sensibiliser les gens au compostage.

Maintenant, rentrons dans le vif du sujet, le lombricompostage…

Malheureusement, d’ici quelques mois, je devrai dire adieu au compostage industriel. Ma petite famille et moi, sommes à la recherche d’un nouveau logis dans un quartier où le compostage industriel n’est pas encore instauré. Je suis donc à la recherche d’une solution de rechange. J’ai décidé de tourner mes recherches vers le lombricompostage. J’ai déniché une magnifique vidéo sur la conception d’un lombricomposteur d’appartement.

Le hic avec le lombricompostage, c’est que je ne pourrai pas autant composter que je le fais présentement.  Les oignons, le les produits laitiers, la viande et les agrumes ne vont pas dans un lombricomposteur. Tout ça ira dans la poubelle ( sauf les agrumes qui me servent à faire un excellent nettoyant maison. Voir la recette ICI)!  Le point positif c’est que j’aurai à ma disposition mon engrais pour mon jardin, ce que, présentement, je n’ai pas.

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Au Québec, vous pouvez vous procurer des lombrics par l’entremise du site web Bio-vers ou communiquez avec votre éco-quartier pour avoir plus de renseignements sur le lombricompostage.

Je continue donc mes recherches vers d’autres alternatives afin de réduire efficacement mes déchets domestiques. Évidemment, je compte vous mettre au courant des développements à ce sujet.  Pour le moment, je profite du compostage industriel, en souhaitant, que d’ici mon déménagement, mon futur quartier ait emboîté le pas.

Courgettes au thym et à l’ail

Mon jardin produit toujours autant de courgettes et cette dernière est devenue la vedette de nos soupers. Ma recette de courgettes au thym et à l’ail est devenue un nouveau classique à la maison. Mon chum en raffole. Il en mange presque qu’à tous les jours.

Ingrédients:

  • Une courgette de taille moyenne
  • 2 gousses d’ail
  • une échalote française hâchée finement
  • 2 c. à thé de thym frais ou séché
  • sel et poivre au goût
  • huile d’olive

Préparation:

  1. Dans un poêlon, faire revenir dans l’huile l’ail et l’échalote.
  2. Ajouter les courgettes coupées en dés, le thym et une à deux c.à soupe d’huile d’olive. Faites cuire à feu moyen  entre 5 et 10 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient à votre goût ( très bien cuites ou encore légèrement croquantes).
  3. Servir chaud en accompagnement d’un plat principal.

Noter bien que les quantités d’ail et de thym varie selon la grosseur de votre courgette. Dans mon cas, mon jardin produit de très grosses courgettes donc je dois adapter mes quantités selon  la taille de ces dernières.

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Pain aux courgettes

Cet été, ma petite famille et moi, nous nous sommes lancées dans l’aventure du jardinage, Nous avons planté concombres, carottes, laitues, tomates, fines herbes et courgettes. Parmis tous ces bons légumes, seule notre plant de courgettes semble être productif. Nos tomates font pitiées, mon plant de concombres c’est fait envahir par la courgette, mes carottes sont toutes petites et se fusionnent entre elles, bref rien ne va comme nous l’aurions souhaité. Par contre, nous avons de la courgette plus que nécessaire et à plus savoir quoi en faire. C’est bien le fun manger de la courgette mais un moment donné, si on ne varie pas les recettes ça devient plate à manger. Mon conjoint adore les courgettes mais pour ma cocotte c’est une autre histoire. J’ai donc cuisiné un pain aux courgettes qui a su plaire autant à ma fille qu’à mon chum. Mon secret: mettre du chocolat dans mon pain. J’ai légèrement adapté une recette que j’ai trouvé sur le site d’À la di Stasio.

Ingrédients

  • 2 Oeufs
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 tasses de courgettes râpés, non égouttés ( prévoyez environ 4 courgettes)
  • 1/2 tasse de brisures de chocolat mi-sucré

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350°F. Mettre un papier parchemin dans un moule à pain ou beurrer et fariner le moule.

2. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre, la vanille et les épices. Ajouter les courgettes râpés. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.

3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude. Incorporer au premier mélange et mélanger le tout.

4. Ajouter les brisures de chocolat au mélange.  Verser le tout  dans le moule et cuire au four  entre 35 et 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du pain en ressorte propre.

5. Démouler le pain aux courgettes et laisser refroidir.

La plus énorme courgette qui est sortie de notre jardin. Nous n'avons même pas utilisé la moitié de la courgette pour faire notre pain.

La plus énorme courgette qui est sortie de notre jardin. Nous n’avons même pas utilisé la moitié de la courgette pour faire notre pain.

Les Jardins de l’Écoumène

Petite tranche de vie

Je suis née dans une famille où les travaux manuels ont toujours eu beaucoup d’importance. Ma mère est une brodeuse, elle tricote et coud. Toute petite, elle me confectionnait toutes les robes qui garnissaient  mon garde-robe. Plus âgée, la petite fille ne voulant plus porter de robe, ma maman s’est mise à me tricoter de gros bas de laine bien chauds pour me faire passer au travers de nos hivers.  Les années ont passés, l’adolescente a grandi et est devenue maman à son tour. Ma maman, maintenant grand-maman, s’amuse maintenant à tricoter des chandails, des tuques, des mitaines et des foulards , à sa petite-fille qui a si hâte de pouvoir apprendre l’art de sa « mémé ».

Mon papa, lui, ce sont les plantes qui le branche. Il cultive les orchidées depuis plusieurs années, en plus de posséder un magnifique potager et une multitudes de variétés de fleurs qu’il entretient dès que le printemps pointe le bout de son nez.

Cette année, mon cher papa m’a permis d’utiliser une petite parcelle de terre de son potager afin que je transmette, à mon tour, la passion des plantes à ma fille.

Parlons de jardinage…

Ce week-end, j’ai débuté l’organisation de cette belle aventure maman-fille. Je devais tout d’abord, trouver les semences. C’est sur le site des Jardins de l’Écoumène que ma cocotte et moi, avons fait nos achats de semences.

Les Jardins de l’Écoumène est une entreprise québécoise artisanale. Située à  Saint-Damien dans Lanaudière, leurs semences sont certifiées biologiques. Ils offrent une multitudes de variétés de semences de légumes, d’herbes aromatiques et de fleurs comestibles.

N’étant pas un pouce vert ( Bizarre n’est-ce pas, sachant que je baigne dans la culture des plantes depuis ma plus tendre enfance?), je devais dénicher les légumes les plus facilement cultivables. Le site des Jardins de l’Écoumène est très complet et clair. J’y ai retrouvé un  calendrier de semis (génial comme outil!). En plus, chaque variété de semence vient avec une petite légende claire et détaillée indiquant comment cultiver notre plante et/ou légume. Par exemple, je sais maintenant que l’échalote pousse en plein soleil, que je dois mettre la graine à un centimètre dans le sol,et finalement, que je dois mettre les plants à une distance de 5cm chacun. En plus, ils ont un guide du pouce vert (WOW!!! ça c’est pour moi!). Bref, le guide indique si cette variété de légume est pour un jardinier débutant, intermédiaire ou avancé.

Ma cocotte et moi, avons choisi de cultiver des carottes, des tomates, du persil, de l’origan, du basilic, des courgettes et des concombres. Ce samedi, nous allons rentrer dans la 2e phase de l’aventure, les semis.

Un peu plus d’infos…

Si vous désirez vous procurer des sachets de semences biologiques des Jardins de l’Écoumène vous pouvez le faire en ligne au www.ecoumene.com. Les frais de livraison sont que de 5$. Certaines jardineries et magasins d’aliments naturels en distribuent également.

Bon jardinage!

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